Ananaspaj

Jag gjorde en ananaspaj härom dagen. Inte svårt alls. Jag plockade bara ur alla ananasringar ur burken och lade dem på pajen. Den blev väldigt god... säger hon som aldrig har ätit ananaspaj förut. Marsansås är så gott att ha till.

Pajdeg:

1 dl flytande margarin

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk socker

Blanda allt och arbeta ihop degen ganska snabbt. Platta sedan ut den i en pajform och kläm upp degen lite vid kanterna. Förgrädda i 5-10 minuter i 200 grader ungsvärme.

Under tiden pajen förgräddas så brukar jag fixa ihop en knäcksmet. Den blir inte fullt så "knäckig" som man kan tro, men det blir gott.

Knäcksmet:

1 dl flytande margarin

1,5 dl socker

2 msk vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 dl grädde

Koka upp allt och låt sedan småkoka en liten stund på svag värme och rör om hela tiden. Ta sedan ut pajskalet och lägg på ananasringarna. Häll sedan knäcksmeten över pajen. In i ugnen igen i ca. 25 minuter.

Låt sedan pajen stå och svalna ett tag. Serveras gärna med vanilj-/marsansås.

Kram Stina